Esta investigación confirma recientes estudios que han demostrado que la ingesta de chocolate tiene una influencia positiva en la salud humana debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
6 de septiembre 2011. 1:25 pm
El consumo de chocolate pueden estar vinculado a la reducción en un tercio del riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, según una investigación de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) publicada en British Medical Journal, cuyos resultados han sido presentados en el marco del congreso de…
El consumo de chocolate pueden estar vinculado a la reducción en un tercio del riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, según una investigación de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) publicada en British Medical Journal, cuyos resultados han sido presentados en el marco del congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en París (Francia).
El equipo de la Universidad de Cambridge, liderado por Oscar Franco, realizó una revisión a gran escala de las pruebas existentes para evaluar los efectos que tiene comer chocolate sobre eventos cardiovasculares como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular.
Los investigadores analizaron los resultados de siete estudios que involucraron a más de 100.000 participantes con y sin enfermedad cardiaca existente. En cada estudio, se comparó el grupo con mayor consumo de chocolate frente al grupo con de menor consumo.
En cinco de los estudios, los expertos vieron una relación beneficiosa entre los niveles más altos de consumo de chocolate y el riesgo de eventos cardiovasculares y encontraron que 'los niveles más altos de consumo de chocolate se asociaron con una reducción del 37 por ciento de riesgo de enfermedad cardiovascular y una reducción del 29 por ciento de los accidentes cerebrovasculares en comparación con los niveles más bajos de consumo', explica Franco quien añade que no se encontró una reducción significativa en relación con la insuficiencia cardíaca.
Los autores advierten de que los hallazgos deben ser interpretados con cautela porque el chocolate comercialmente disponible es muy calórico (alrededor de 500 calorías por cada 100 gramos) y la ingesta elevada puede ayudar a ganar peso, aumentar el riesgo de diabetes y enfermedades cardiacas.
Sin embargo, concluyen que, teniendo en cuenta los beneficios de comer chocolate, se deben seguir explorando las iniciativas para reducir la grasa y el contenido actual de azúcar en la mayoría de los productos derivados del chocolate.
