En un gran grupo de trabajadores del Medio Oeste estadounidense, una mayor adherencia a la dieta de estilo mediterráneo se asocia con factores de riesgo más bajo de enfermedad cardiovascular (ECV), según un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH) y 'Cambridge Health Alliance' (CHA), en Cambridge, Massachusetts, Estados Unidos.
La investigación, que se publica en la edición digital de 'Plos One', es la primera en evaluar los efectos de la dieta de estilo mediterráneo entre un grupo de jóvenes adultos que trabajan en Estados Unidos. 'Nuestro estudio añade más pruebas que demuestran los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, incluso después de ajustar por el ejercicio y el peso corporal', explica Stefanos Kales, profesor asociado en el Departamento de Salud Ambiental de la HSPH y jefe de Medicina Ocupacional y Ambiental en CHA.
Se sabe que los bomberos de Estados Unidos tienen una alta prevalencia de obesidad y los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). En estudios previos, se ha demostrado que una dieta mediterránea, rica en pescado, frutos secos, verduras y frutas, está vinculada con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, pero generalmente se han realizado los análisis en personas mayores, personas con alguna enfermedad y entre las poblaciones mediterráneas.
Los científicos analizaron los datos médicos y de estilo de vida, incluidos los hábitos alimentarios, de una cohorte actual de 780 bomberos de sexo masculino en el Medio Oeste de Estados Unidos, una región que engloba los estados de Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Kansas, Misuri y Nebraska. Los expertos desarrollaron una puntuación modificada de la dieta mediterránea (MMDS) para evaluar los patrones dietéticos de los participantes.
El grupo de bomberos con mayor adherencia a la dieta de estilo mediterráneo, mostró un 35 por ciento menos de riesgo de síndrome metabólico, una condición con factores de riesgo que incluyen una gran cintura, nivel alto de triglicéridos, niveles bajos de HDL, niveles de colesterol , hipertensión arterial e hiperglucemia.
El grupo con la MMDS más alta también tenían un riesgo un 43 por ciento menor de ganar peso en comparación con el grupo de MMDS más bajo. Además, una mayor adherencia a la dieta de estilo mediterráneo se vinculó significativamente con un mayor colesterol HDL y disminución del colesterol LDL .
El estudio muestra que la promoción de las dietas de estilo mediterráneo podría tener beneficios significativos para la salud de los jóvenes y las poblaciones trabajadoras. 'El próximo paso lógico de nuestra investigación es analizar el uso del lugar de trabajo para promover específicamente los hábitos de la dieta mediterránea entre los bomberos y otros trabajadores de Estados Unidos', adelanta Justin Yang, autor principal del estudio y becario postdoctoral en la HSPH.